ดูสินค้าทั้งหมด
เมนู สินค้า
ค้นหา
สมาชิก
0
ตะกร้าสินค้า
Notice
  • Login
  • สมัครสมาชิก
  • ลืม password
  • Thai
Golden Sweet Cake
สถิติเว็บ
วันที่สร้างเว็บ :13/4/2011
ปรับปรุงเว็บล่าสุด :7/8/2019
จำนวนคนเข้าชมเว็บนี้ :450174
Mashmello Chewy Brownie Recipes

มาร์ชเมลโล่ชูวี่บราวนี่ (Mashmello Chewy Brownie)

 รายละเอียดบทความ  วันที่โพส : 23/5/2019  จำนวนคนเข้าชม : 282


Mashmello Chewy Brownie เกิดจากการที่บุ๊งอยากให้มีรสชาติที่หลากหลายในตัวบราวนี่ที่เราชอบ ก็เลยลองใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมและตกแต่งเพิ่มเพื่อความไม่น่าเบื่อ ถ้าไม่ได้ใช้มาร์ชเมลโล่ก็อาจเป็นพวกถั่วต่างๆหรือช็อคโกแลตก็ได้ แต่ก่อนนำมาใช้ต้องศึกษาเรื่องการอบของแต่ละอย่างก่อน อย่างมาร์ชเมลโล่อบนานไม่ได้ จะไหม้ซะก่อน สูตรนี้ตัดขนาด 2.5×2.5 นิ้ว ได้ 25 ชิ้น

 

เนื้อที่ได้จะเป็นชูวี่บราวนี่ที่อร่อยมากค่ะ หอมทั้งเนย ทั้งช็อค เราลองเทียบกลิ่นกับร้านที่เราคิดว่ารสชาติใช้ได้ซื้อเค้าทานอยู่เรื่อยๆ เนื้อจะออกแห้งกว่าและลองดมแล้วไม่มีกลิ่นเลย(ก่อนหน้านี้ก็ไม่เคยดมค่ะ ชอบช็อคโกแลต ยังไงก็อร่อย) แต่พอทานที่เราทำเองมันมีความหอมมัน เนื้อบราวนี่นุ่มหนึบกว่ามาก เราชอบช็อคโกแลตมาก เห็นขนมสีน้ำตาลไม่ได้เลย แต่ถ้าเป็นช็อคที่หวานเกินไปเราก็ไม่ค่อยชอบเหมือนกัน

 

ข้อดีของการทำทานเองคือได้ทานรสชาติที่เราชอบ 
ข้อเสียที่แน่นอนคือ อ้วนนนนน 

 

 

...ส่วนผสม...
ดาร์คช็อค 58% 180 กรัม
เนยเค็ม 160 กรัม
น้ำตาลทราย 220 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 1 3 ฟอง
วนิลา 2 ช้อนชา
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 130 กรัม
ผงโกโก้ 50 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
มาร์ชเมลโล่สำหรับผสมในเนื้อบราวนี่และโรยหน้า ตามชอบ
ดาร์คช็อคสำหรับแต่งหน้า ตามชอบ

 

...วิธีทำ...
1. ละลายดาร์คช็อคและเนยให้ละลายเข้าด้วยกัน 
2. ตีไข่,น้ำตาลทรายให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือประมาณ 2 นาที พอเป็นฟองๆ ใส่วนิลา
3. เทดาร์คช็อคและเนยที่ยังมีความอุ่นอยู่ลงใป
4. ใส่แป้ง, ผงโกโก้, ผงฟู ที่ร่อนแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน ไม่ต้องผสมนาน ให้พอหมดแป้ง 
5. ใส่มาร์เมลโล่ลงไป ตามชอบ ผสมให้คลุกเคล้าทั่ว
6. เทส่วนผสมลงพิมพ์ 10×10 นิ้ว ที่รองด้วยกระดาษไข
7. อบไฟบนล่าง 150°C 19 นาที 
8. ครบเวลานำถาดออกจากเตา โรยหน้าด้วยมาร์ชเมลโล่ นำเข้าอบต่อ 5 นาที ไฟบนอย่างเดียว(ต้องเฝ้าช่วงนี้ เพราะมาร์ชเมลโล่อาจไหม้ได้)

 

รอบนี้เราโรยหน้ามาร์ชเมลโล่ตั้งแต่ 14 นาที โรยในเตาเลยเพราะบราวนี่ยังไม่สุกดี และเพิ่งปรับเหลือไฟบนตอน 2 นาทีสุดท้าย มาร์ชเมลโล่ก็เลยไม่ค่อยจะเป็นสีน้ำตาล

รอบต่อไปคิดว่าอบ 19 นาทีเพราะเป็นเวลาเดิมจากที่อบรอบที่แล้ว แล้วค่อยโรยหน้าทีเดียว อบต่อให้เหลือง จะออกมาสวยกว่านี้

 

9. ตกแต่งหน้าเพิ่มโดยละลายดาร์คช็อคโกแลต และนำมาบีบเป็นลวดลายตามชอบ รอให้เย็นก่อนนำเข้าตู้เย็น 


ลองตัดตอนที่ยังไม่เย็น ไม่เซทตัวดี จะตัดยากกว่าเพราะมันจะติดมือ และต้องเช็ดมีดทุกครั้งก่อนตัดครั้งต่อไป

Cr.สุรีรัตน์ ยิ่งพัฒนสุนทร สำหรับสูตรเนื้อบราวนี่

 

🌻 Lind id : 9945619

🌻 IG : @goldensweetcake
🌻 Pinterest : Golden Sweet Cake
🌻 https://m.facebook.com/GoldenSweetCake/

 

ถูกใจบทความนี้ ช่วยกดไลค์หรือแชร์กันหน่อยนะ...
เรื่องน่าสนใจอื่น ๆ
ความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความนี้


Tag :  บราวนี่ Brownie สูตรบราวนี่ Brownie recipes มาร์ชเมลโล่ Mashmello ชูวี่บราวนี่ ช็อคโกแลต Recipes

Save Progress..